Sprouts for diabetes patients - आजकल ज्यादातर लोग डायबिटीज की बीमारी से परेशान हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि डायबिटीज के मरीजों को क्या खाना चाहिए? यह प्रश्न अधिकतर उन मधुमेह से ग्रस्त मरीजों का होता है जो अपने ब्लड शुगर के बढ़े हुए स्तर से परेशान रहते हैं। इस प्रकार के मरीजों के लिए स्प्राउट्स अर्थात अंकुरित अनाज का सेवन करना बेहद फायदेमंद रहता है। आपको बता दें कि  स्प्राउट्स में फाइबर की प्रचुर मात्रा होती है जो कि मेटाबोलिज्म को ठीक करने में मदद करते हैं। पेट को साफ रखते हैं और ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने से रोकने में भी लाभकारी होते हैं। कम शब्दों में कहें तो, डायबिटीज की बीमारी में स्प्राउट्स खाना हर प्रकार से फायदेमंद होता है। अब आप सोच रहे होंगे कि डायबिटीज में कौन से स्प्राउट्स खाना बेहतर रहेगा तो चलिए हम आपको बताते हैं शुगर कंट्रोल करने के लिए कौन - कौन से स्प्राउट्स खाने चाहिए।

अंकुरित मूंग - मूंग के फायदों के बारे में जानकर आप हैरान रह जाएंगे। मूंग में विटेक्सीन और आइसोविटेक्सीन नामक कुछ एंटी-ऑक्सीडेंट्स मिलते हैं जो ब्लड शुगर के स्तर को सही कर सकते हैं। इंसुलिन को प्रभावी ढंग से काम करने में सहायता कर सकते हैं। इसके साथ ही अंकुरित मूंग में फाइबर तथा प्रोटीन की भी प्रचुर मात्रा मिलती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है और कब्ज की पुरानी समस्या को भी दूर करती है।
 
अंकुरित कुलथी दाल - अंकुरित कुलथी दाल के बहुत फायदे होते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि ये वाली दाल को डॉक्टर पथरी की बीमारी में खाने की सलाह देते हैं। यदि आप डायबिटीज की बीमारी से ग्रस्त हैं तो आपको भी अंकुरित कुलथी दाल का सेवन अवश्य करना चाहिए। ये मधुमेह के मरीजों की कब्ज की समस्या को दूर करती है और जिन्हें अपच की परेशानी भी रहती है तो  इस दाल के सेवन से इस प्रकार की परेशानियों से भी छुटकारा पाया जा सकता है। यह दाल कोलेस्ट्रॉल को भी कम करती है, जिससे मरीजों को दिल की बीमारियों का भी कम खतरा रहता है।

अंकुरित चने - वैसे तो आप सभी अंकुरित चना खाने के फायदों के बारे में तो जानते ही होंगे। अधिकतर घरों में इसे सलाद के रूप में या गुड़ के साथ खाया जाता है। इसका सेवन करने से आपका स्टेमिना बढ़ जाता है। यदि डायबिटीज के मरीज इसका नियमित रूप से सेवन करते हैं तो उनका ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रण में रहता है और शरीर की कमजोरी भी दूर होती है। अंकुरित चने खाने से व्यक्ति पूरे दिन ऊर्जावान महसूस करता है।

अंकुरित मेथी - यदि आप मेथी के बीजों को अंकुरित करके खाते हैं तो, आपको इससे ज्यादा फायदे मिलेंगे। डायबिटीज में अंकुरित मेथी खाने से मरीज के शरीर को एक साथ कई फायदे प्राप्त होते हैं। इसको खाने से ब्लड शुगर का स्तर कम होता है। साथ ही शरीर को उचित मात्रा में फाइबर मिलता है जो पाचन क्रिया को सही करता है।

अंकुरित सोयाबीन - अंकुरित सोयाबीन का स्वाद बहुत से लोगों को खराब लग सकता है, लेकिन उतना ही ये आपके शरीर के लिए फायदेमंद होता है। सोयाबीन में प्रोटीन, फाइबर, मिनरल्स और फाइटोएस्ट्रोजन्स पाए जाते हैं जो पेट के साथ-साथ दिल के लिए भी फायदेमंद साबित होते हैं। प्रतिदिन सुबह के समय खाली पेट अंकुरित सोयाबीन का सेवन करने आपको भरपूर ऊर्जा मिल सकती है और आपका ब्लड शुगर दिनभर के लिए नियंत्रण में रह सकता है।