ब्राजील में यूनिवर्सिडेड डी साओ पाउलो के शोधकर्ताओं ने यह भी दावा किया कि डेयरी उत्पादों और मांस वाला आहार कम करने से संक्रमण से बचने में मदद मिल सकती है।

टीम ने ओपन एक्सेस जर्नल बीएमजे न्यूट्रिशन प्रिवेंशन एंड हेल्थ में प्रकाशित अध्ययन में लिखा, ''प्लांट बेस्ड डाइट पैटर्न एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोस्टेरॉल और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली में शामिल कई प्रकार की कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और प्रत्यक्ष एंटीवायरल गुण प्रदर्शित करते हैं।''

अध्ययन में टीम ने 702 वयस्क वालंटियर्स के बीच कोविड-19 संक्रमण की घटना की गंभीरता और अवधि पर डाइट पैटर्न के संभावित प्रभाव का मूल्यांकन किया। जिनमें से सभी को मार्च और जुलाई 2022 के बीच भर्ती किया गया था। उन्हें या तो सर्वाहारी (424) या मुख्य रूप से प्लांट बेस्ड डाइट (278) समूहों में विभाजित किया गया था।

प्लांट बेस्ड डाइट समूह को फ्लेक्सिटेरियन/अर्ध शाकाहारी में विभाजित किया गया था जो सप्ताह में तीन या उससे कम बार मांस खाते थे। इनमें (87) शाकाहारियों और वीगन डाइट(191) वालों को अलग किया गया।

सर्वाहारी लोगों ने चिकित्सीय स्थितियों की उच्च दर और शारीरिक गतिविधि की कम दर की सूचना दी। सर्वाहारी लोगों में अधिक वजन और मोटापे का प्रचलन काफी अधिक था, ये सभी कारक उच्च कोविड-19 संक्रमण जोखिम और अधिक गंभीर लक्षण जटिलताओं से जुड़े हैं।

कुल मिलाकर, 330 लोगों (47 प्रतिशत) ने कहा कि उन्हें कोविड-19 संक्रमण हुआ है। इनमें से 224 (32 प्रतिशत) ने कहा कि उनमें हल्के लक्षण थे और 106 (15 प्रतिशत) में मध्यम से गंभीर लक्षण थे।

प्लांट बेस्ड डाइट पैटर्न की तुलना में सर्वाहारी लोगों में कोविड-19 की घटनाएं काफी अधिक 52 प्रतिशत बनाम 40 प्रतिशत थीं और उनमें माध्यम से गंभीर संक्रमण होने की संभावना 18 प्रतिशत बनाम 11 प्रतिशत से कुछ अधिक थी।

शोधकर्ताओं ने कहा] हालांकि लक्षण कितने समय तक बने रहे, इसमें कोई अंतर नहीं था।

लेकिन मुख्य रूप से प्लांट बेस्ड शाकाहारी आहार का पालन करने वालों में सर्वाहारी की तुलना में संक्रमित होने की संभावना 39 प्रतिशत कम थी।

ऐसा हो सकता है कि मुख्य रूप से पौधे-आधारित आहार अधिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

टीम ने कहा कि यह एक अवलोकन अध्ययन है और इस तरह के कारकों को स्थापित नहीं किया जा सकता है। शोधकर्ता यह भी स्वीकार करते हैं कि अध्ययन व्यक्तिगत स्मरण और व्यक्तिपरक मूल्यांकन पर निर्भर था, जिसमें त्रुटि होने की संभावना है।

फिर भी हम प्लांट बेस्ड डाइट या शाकाहारी आहार पैटर्न का पालन करने की सलाह देते हैं।