लंदन। यूरोप के विभिन्न रेस्तरांओं में दूध और दूध से बने एक-तिहाई उत्पादों में मिलावट पाई गई। इस बात का खुलासा एक नए सर्वेक्षण में हुआ। वेलेंसिया विश्वविद्यालय के एक अनुसंधानकर्ता ने दूध को कटोरे में न रखने और खाद्य पदार्थों की कड़ी निगरानी का सुझाव दिया है। एक विशेषज्ञों की टीम ने खुदरा दुकानों में बार-बार गर्म किए जा रहे दूध का परीक्षण किया। यहां तक कि दूध को माइक्रोवेव ओवन में भी अधिक गर्म करने और बाद में थर्मस में रखने पर उसमें सूक्ष्म विषाणुओं के पैदा होने की आशंका बढ़ जाती है। अध्ययन में यह बात सामने आई है कि अगर दूध को जग में रखा जाए तो दूध के दूषित होने की आशंका प्रबल होती है। अनुसंधानकर्ता इसाबेल सोस्प्रेडा ने कहा कि सभी डेयरी उत्पादों के विश्लेषण से यह बात सामने आई है कि यूरोप में तय पैमाने से संक्रमण की सीमा नमूनों में 35 फीसदी अधिक है। गर्म दूध के दो फीसदी नमूने जो कप या बिना स्टील वाले थर्मस में रखे थे। उसमें भी सूक्ष्म जीवाणु पाए गए।